笔下文学

第447章 万物皆可炖，万物皆可烤（第1页）

刘红军把猎物剥完皮之后，把猎物的内脏拿出来，扔到鱼塘里。

哮天等狗子早已经在外面吃饱，回来，刘红军还会给它们喂点狗粮，改善改善伙食。

所以，这内脏，只能拿去喂鱼。

反正，喂鱼也不会浪费。

晚饭，刘红军只负责做酸菜鱼和麻辣鱼，其他的菜，不用刘红军操心。

“红军，这花楞棒子，要不还是炖吧？加点酸菜和粉条，炖出来肯定好吃。”周凤霞看着已经剥皮的花楞棒子，对刘红军说道。

“行啊，家里酸菜粉条都有。”杨秋雁答应道。

“还有这鹿肉，我正好带来两瓶红酒，我做个红酒炖鹿肉。”周凤霞又道。

“大嫂，怎么做你拿主意就行，需要什么，我帮你准备。”杨秋雁道。

刘红军一边用水焯鱼皮，一边听着妯娌两个的对话，心里忍不住嘀咕着，果然，东北菜的精髓，就一个字，那就是炖！

如果非得再加个字的话，那就是烤！

万物皆可炖，万物皆可烤。

后世，东北有一道非常有名的烧烤菜，烤雪糕，要是没有短视频，你敢相信？

把鱼皮焯好之后，放在凉水里。

酸菜鱼和麻辣鱼这两个菜，用的时间都比酸菜猪肉炖粉条和红军炖鹿肉短，所以不用着急做。

刘红军转身出门，去找石头和大山，安排明天进山的事情。

和大山、石头交代了一下，让他们去和钱胜利说一声，另外再从村里借一辆马车，明天赶着两辆马车进山。

交代完之后，刘红军才又回到家里，开始做菜，时间刚刚好。

配菜什么的，杨秋雁都已经替他准备好。

刘红军在家里做过好几次酸菜鱼，需要什么配菜，调料，杨秋雁也都清楚。

起锅热油，刘红军把葱、姜、蒜倒入锅中翻炒出香味，然后加上水，把酸菜和鱼骨倒进锅里熬煮。

酸菜鱼，因为鱼肉已经片成薄片，很容易熟，所以不用着急放进去，先把酸菜和鱼骨煮熟，捞出来备用，锅里只留下鱼骨和酸菜熬煮出来的鱼汤。

然后往鱼汤里面倒入食盐和料酒，以及少许醋，最后再把鱼片放进鱼汤里，煮上四五分钟，再把之前煮好的酸菜和鱼骨倒进去，盖在上面，就可以出锅。

接着又开始做麻辣鱼。

麻辣鱼和酸菜鱼的做法差不多，都是大同小异。

同样做的很快，那边周凤霞做的野猪肉酸菜炖粉条和红酒炖鹿肉也做好出锅。

还有杨秋雁做的冶金炖野兔，以及土豆炖野鸭。

满满六大盆子菜，主打就是一个实惠。

除了六个硬菜之外，还有四个素菜，洋柿子炒鸡蛋、爆炒小白菜、海米小油菜、青椒炒鸡蛋，四个凉菜，有刘红军做的凉拌猪皮，还有凉拌黑木耳，蒜汁豆角，小葱拌豆腐。“哎呦，红军，你这太丰盛了，这桌子都摆不开了。”看着一个个盆子端到桌子上，周叔连忙客气的说道。