笔下文学

第276章：其乐融融（第1页）

周扬醒来的时候，发现家里静悄悄的。

起床出来一看，发现爸妈以及李幼薇、宝儿都不在，也不知道去了哪里。

看看表已经是六点半了，他洗了把脸之后，当即来到了厨房，打算趁着家里人不在，将晚饭做好。

这样，等爸妈他们回来之后，就能吃上一口现成的了！

在厨房里找了一会儿，周扬并没有找到多少食材，只有几颗蔫了吧唧的土豆。

略作思索，周扬决定晚饭做一顿塞北本地的美食——焖面！

焖面所需的食材非常的简单，肉、土豆、面条就行了，要是有条件的可以加些豆角、香菇什么的都行，这个看个人经济实力以及喜好。

当下周扬便取出几颗土豆，削皮备用，又将李幼薇之前晒好的干豆角抓了一些过来，用温水泡着。

随后，他又从面袋子里挖了两大碗白面出来，加水和面。

做焖面的面不需要醒发，和好之后便可以擀面了。

擀面是个技术活儿，看似简单，实则非常考验功力。

没做过饭的人以为只是用擀面杖，在面案上把面擀开擀薄就行了，但实际上远比这复杂。

首先擀面的保证面皮薄厚均匀，不然的话，生熟就不受控制了，同样的火候下，可能有的已经熟了，但有的却还生着。

除此之外，不会擀面的人还容易擀着擀着，发现面皮就变成了不规则的形状，切的时候就变的异常的麻烦。

而技术好的那个，擀出来的面是一个完整的圆形，卷起来用刀这么一切，切出来的面条非常的好。

很快，周扬便将面团擀开了，接下来便是切面。

不同于做面条的那种面又细又长，做焖面的面必须是筷子粗细，这样做出来的焖面口感更饱满。

而后周扬从猪油罐子里用勺子挖了一勺子猪油，又从下面挖出几块拳头大小的腌猪肉。

起锅化猪油，等猪油化开后，将肉捞出来切成筷子厚的薄片儿，倒入锅里翻炒。

腌猪肉本身就是经过了高温油炸，所以不能切的太薄，不然的话几下就炖烂糊，没了嚼劲。

肉稍稍煸炒之后，将土豆切成拇指粗细的条，同样下锅翻炒，并下调料。

不过由于用的是腌猪肉，所以盐可以少放一些，不然大概率会很咸。