笔下文学

第5章 干饭优先（第2页）

一旁的厨师见状，心中一紧，急忙询问：“殿下，这肉有何不妥吗？”

“并无不妥，”李火平回答道，“只是这煮肉的调料，是否与昨日所用的九香酱相同？”

“殿下英明，”厨师低头道，“正是您亲手研制的九香酱。”

听到酱料问题的消息，胖厨子如释重负地笑了。

“殿下，您知道这彘肉常带有难以消除的骚味，无论用何种方式腌制或烹煮都难以掩盖。”

“经过小人多次尝试，发现殿下独创的九香酱能有效抑制这种味道，因此在烹饪时特意加入了些许。

这使彘肉的味道更加鲜美，令人回味无穷。”

还能这样？

李火平心中不禁产生了疑问。

穿越至此的他，竟未曾尝过这方世界的猪肉之味。

或许，这源于厨艺者未能有效去除猪肉的异味，而选择以昂贵的香料遮盖。

但身为一位来自前世的“美食达人”，深知这特殊气味源于猪未经过阉割，待其成年发情后，肉质才发生变化，产生骚味。

这种问题本可在小猪出生后数日进行阉割，以避免其长大后出现此种情况。

如今，却选择以香料来掩饰？

众所周知，在这个时代，香料如黄金般珍贵，堪比“一两香料一两金”的说法。

如此珍贵的食材，真的有人愿意在烹饪中如投入黄金般奢侈吗？

“告知养彘人，新彘在诞生后的半个月内，除了保留的种彘，其余的全部进行去势手术。

如此一来，彘肉的口感更佳，也大大减少了香料的消耗。”李火平郑重地吩咐道。

胖厨子听后，迟疑片刻后点头应允。

他心中想道：“食物嘛，去势了就去势了，至于残忍与否，宫中还有太监的先例。”

他深知香料的重要性，也默默接受了这一决策。

李火平又补充道：“你若喜欢卤肉制作，不妨多尝试不同的调料搭配。

眼下条件有限，先这样应对着，待日后条件改善，再行其他。”

条件困难？

多尝试香料组合的可行性？

等待时机，期盼未来有条件再深入研究其他方法？

这位胖厨子感觉像听到玩笑般地有些惊愕。

香料也能自由搭配了吗？